Laxpudding

I dag har jag tänkt göra en laxpudding. Jag har aldrig gjort den innan men tyckte att det lät gott, det återstår ju att se. Återkommer senare om den blev bra!
Här kommer i alla fall receptet:


Ingredienser

4 portioner

800 g potatisar
1 msk smör
0,5 kg laxfilé, skinn- och benfri
100 g purjolök
1 knippe dill
1,5 tsk salt
1 st vitpeppar, nymald
3 st ägg
2 dlmjölk
1 dl vispgrädde

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°. Smöra en 1-1 1/2 liters ugnssäker form.
2. Skala och skiva potatisen tunt. Skär laxfilén i 2-3 cm tjocka skivor.Strimla purjolöken. Hacka dillen.
3. Lägg ett lager potatis i botten av formen. Strö hälften av saltet över, och hälften av purjolöken.
4. Lägg på laxskivorna i ett tätt lager. Salta med resterande salt och peppra på laxen. Strö över resten av purjolöken och all dill.
5. Lägg resten av potatisen ovanpå och strö över resten av saltet.
6. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Häll äggstanningen i formen.Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter. Prova med sticka att potatisen är färdig och äggstanningen har stannat ända in i mitten.